1、3蘸料上下功夫 如果觉得锅底的辣还是无法抑制，可以从蘸料上下功夫，加入一些食用醋或者少许白糖，即可减少菜品的辣度。

2、1火锅锅底辣度把控 增减辣度，专业火锅底料厂家建议可加炒香的滋粑辣椒和老油搅拌降低辣度，则可从锅中减少老油分量，加入清汤然后加适量醪糟和白糖即可2火锅锅底麻味把控 加入适量老油白糖和醪糟搅拌可以减少麻味而加入炒制过的花椒与老油搅拌则可以增加麻味3火锅锅底咸淡把控 这个就比。

3、汤底调配火锅的汤底也是调味的关键除如何控制火锅的辣度了底料之外，还可以加入适量的鸡汤牛骨汤或者其他高汤，以平衡辣度和增加鲜味汤底的多少也会影响麻辣度的感知，汤多则相对温和个人调味每个人对辣的承受能力不同，因此在享用火锅时，可以提供各种蘸料，如蒜泥香菜葱花芝麻酱等，让食客根据自己的口味。

4、1火锅底料太辣时，我会用筷子夹住煮熟的肉或蔬菜，在水滚的地方多涮几个，把肉或蔬菜上的辣油涮掉，这样吃起来口感就不太辣了2火锅底料太辣时，我也用漏勺把锅里的ldquo辣椒rdquo和ldquo花椒rdquo捞出来，因为辣椒越煮ldquo越辣rdquo，花椒越煮ldquo越麻rdquo，这样。

5、以降低辣度同时，您还可以加入一些蔬菜，如土豆南瓜等，来吸收多余的辣椒油，从而降低辣度总之，控制海底捞寿喜烧的辣度需要您根据自己的口味进行灵活调整通过选择合适的辣椒油调整辣椒油的用量添加其他调料选择辣度适中的食材以及适时尝试调整，您一定能够享受到美味可口的寿喜烧。

6、辣度的掌握辣味的调配不仅仅是辣椒的数量问题，还涉及到辣椒的种类和切割方式辣椒籽和辣椒膜的辣度最高，辣椒皮次之通常将辣椒切碎或者打成辣椒酱，可以更好地释放辣味在制作火锅底料时，可以根据个人口味逐渐增加辣椒量，直至达到满意的辣度麻味的调配麻味的来源花椒同样有多种处理方式整。

7、不过作用微小2若吃辣时感觉不胜辣味，很多人也会急急来杯冰水，但其实这个方法可能带来反效果，辣上加辣吃辣之后来杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素觉得太辣了，蘸点醋喝碗冰凉的甜饮料来块凉爽的水果都很有用。

8、基础调料的选择调制小料前，需要准备一些基础调料，如酱油醋花椒油辣椒油香油蒜泥葱花香菜等这些基础调料可以根据个人口味进行搭配，形成不同风格的基础底味辣度调整火锅小料的辣度是很多人关心的问题可以使用辣椒油或者辣椒酱来调整辣度，如果喜欢鲜辣口感，可以加入新鲜的辣椒末或者。

9、避免空腹吃火锅空腹吃辣食更容易导致胃部不适在吃火锅前，可以吃一些轻食，如面包或饼干，为胃部提供一个缓冲控制进食速度慢慢吃，不要急于将食物放入口中这样不仅可以更好地品味食物，还可以避免胃部突然受到大量辣食的刺激注意饮水水可以帮助稀释胃中的辣味，减轻胃部的刺激但不建议大量。

10、火锅底料太辣了的话，以下这个方法如何控制火锅的辣度你可以尝试一下在炒制火锅底料的时候我知道你的底料是现成的，但还是需要炒一下，先加入菜籽油1000克，烧至9成熟，再倒入大蒜瓣大葱段生姜，接站将底料放进去，转至中火炒五分钟左右，放适量的白糖，再炒一分钟就可以了白糖能够减轻辣味接着倒入高汤。

11金年会app、解辣有很多种1，加醪糟一般情况510克，能有效解决燥辣而且还有回甜味，一般加了醪糟的火锅术语叫荔枝味火锅也是重庆老火锅典型的味型2，高汤，不要用牛骨和猪骨，只用鸡骨架熬，这样既可保持香味，又不会太辣3，比例，火锅的辣度，并非取决于底料，而是在于油和辣椒的多少也就是。

12、把上面的红油去除掉，再根据自己适应辣的层度舀去一半的汤水，然后再加入清汤就可以了有人觉的不辣了，可以单独在碗里配料不能吃辣的或者和喜欢吃辣的人在一起吃火锅，最好定购鸳鸯火锅，一半清汤不辣的，一半红汤辣的，这样吃起来就不会有那么多麻烦了。

13、建议你考虑加入蚝油和油醋汁，这两种调料是复合型口味金年会app，就不会因为加入单一的调料导致口味单一，不好吃而且因为醋可以和辣综合，蚝油的厚重可以减轻麻的口感，所以，我一般用到火鸡面里都可以缓解辣味，用在火锅里想必也是可以的。

14、高汤打底用骨头熬制的高汤作为火锅的基础液，可以让火锅的口感更加鲜美可以选择猪骨牛骨或鸡骨，加入姜片葱段料酒等熬制数小时，取清汤作为火锅底料的基底调整辣度和麻度根据个人口味调整火锅的辣度和麻度辣度可以通过控制辣椒的种类和数量来调整金年会官网，麻度则主要依赖于花椒的使用量不同的。

15、准备香料为了增加火锅的香气，可以加入花椒八角桂皮丁香香叶等香料这些香料不仅能增加香气，还能帮助去除肉类的腥味熬制高汤使用骨头如猪骨牛骨熬制高汤作为火锅的液体基础，可以让汤底更加鲜美熬制时加入姜片葱段和料酒可以去腥增香调整辣度和麻度根据个人口味调整辣椒和花椒。