【我不常喝咖啡焦糖与巧克力的结合如何影响口感，所以不知道有多少人跟我发生过一样焦糖与巧克力的结合如何影响口感的事儿。

　　我们跟朋友走进一间饮品店，尤其是咖啡店，看着满眼焦糖与巧克力的结合如何影响口感的摩卡、拿铁、玛奇朵、卡布奇诺、巴西、蓝山、厄瓜多尔加拉帕戈斯... ...一脸懵逼迷茫，然后默默的直接跳过品种，望着价签，选一个能接受的心里价，位然后装腔作势的说道：“唉这有巴西咖啡啊，我要这个。”

　　行了，这样迷茫的事儿还是少点为妙，这回杂音就给大家总结了一下这次的《告别迷茫咖啡指南》。

　　如果您是大神，欢迎留言指正、指点。

　　如果您是小白，那我们一起来扫个盲~~~~~~~

　　首先，我们来认识一种极为重要，而且市面上最常见的咖啡。

　　意式浓缩咖啡（Espresso）

　　或许对它的名字您不是特别熟悉，但是由它衍生的产品你一定耳熟能详。

　　意式浓缩是利用气压与高温泵压，在20秒的短时间内急速萃取到的浓烈咖啡。一杯成功的 Espresso最重要的是看表面是否漂浮着一层厚厚的呈棕红色的油亮泡沫。浓缩咖啡的最大特色就是香浓与口感的凝聚，一般正统的喝法是加糖后，略为搅拌，马上一饮而尽。在享受香浓口感的同时，咖啡因的摄入却大为减少。

　　意式咖啡就仿佛鸡尾酒的基酒那样，在它的基础上演化出了无数的花式咖啡。

　　玛奇朵（Macchiato）

　　在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只在咖啡上添加两大匙绵密细软的奶泡，如此就是一杯玛琪雅朵。玛琪雅朵一定要一口喝下才能品尝出它的美味。

　　焦糖玛奇朵（Caramel Macchiato）

　　焦糖玛奇朵是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，再淋上纯正焦糖而制成的饮品，融合三种不同口味。Macchiato意大利文，意思是"烙印"和"印染"，中文音译"玛奇朵"。"Caramel"意思是焦糖。焦糖玛琪朵，寓意"甜蜜的印记"。

　　康宝蓝（Con Panna）

　　在意大利Espresso特浓咖啡中加入适量的鲜奶油，即轻松地完成一杯康宝蓝。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白莲花金年会下载，令人不忍一口喝下。据说很多人喜欢喝之前配一颗巧克力或太妃糖，先将巧克力或太妃糖含在嘴里，再喝咖啡，让美味一起在口中绽放。

　　拿铁（Latte）

　　一杯地道的意大利拿铁咖啡配置的比例是：牛奶70%、奶泡20%、咖啡10%。拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少。拿铁咖啡做法极其简单，就是将刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的蒸牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。

　　布雷卫/半拿铁(Cafe Breve)

　　很像拿铁，不同是加入了的不是牛奶，而是半牛奶、半奶油的混合物，有时会再加少许奶泡金年会下载。

　　卡布其诺（Cappuccino）

　　跟拿铁不一样的是：卡布奇诺咖啡多而牛奶少。在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇诺。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。奶泡上面可以加一些肉桂粉或巧克力粉延长奶泡停留的时间。

　　摩卡咖啡（Mocha）

　　是意式拿铁咖啡的变种。和经典的意式拿铁咖啡一样，它通常是由三分之一的意式特浓咖啡和三分之二的奶沫配成，不过它还会加入少量巧克力。巧克力通常会以巧克力糖浆的形式添加，但某些咖啡售卖系统便会以即溶巧克力粉取代。有时，打起了的奶油、可可粉，和棉花糖都会加在上面用来加重咖啡的香味和作为装饰之用

　　摩卡也是一种“巧克力色”的咖啡豆（来自也门的摩卡），这让人产生了在咖啡混入巧克力的联想，并且发展出巧克力浓缩咖啡饮料。在欧洲，“摩卡咖啡”既可能指这种饮料，也可能仅仅指用摩卡咖啡豆泡出来的咖啡。

　　一般我们市面上见到的摩卡咖啡都是指前者。

　　爱尔兰咖啡

　　爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡，原料是爱尔兰威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，认真而执着，古老而简朴。其爱尔兰咖啡杯是一种方便于烤杯的耐热杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精，让酒香与咖啡更能够直接的调和。 如果你不胜酒力，一杯爱尔兰咖啡对你来说就足够了；即使你酒量很好，一杯爱尔兰咖啡也完全能让你有飘飘欲仙的感觉，因为，酒不醉人人自醉。

　　维也纳咖啡

　　以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士。雪白的鲜奶油上，洒落五色缤纷七彩米，扮相非常漂亮；隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风味！这种维也纳咖啡有着独特的喝法。不加搅拌，开始是凉奶油，感觉很舒服，然后喝到热咖啡，最后感觉出砂糖的甜味，有着三种不同的口感。维也纳咖啡的制作有点像美式摩卡咖啡。首先在湿热的咖啡杯底部撒上薄薄一层砂糖或细冰糖，接着向杯中倒入滚烫而且偏浓的黑咖啡，最后在咖啡表面装饰两勺冷的新鲜奶油，一杯经典的维也纳咖啡就做好了。

　　土耳其咖啡

　　土耳其人在喝完咖啡以后，总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹，从它的模样了解当天运气。土耳其咖啡既不是蒸馏式的也不是冲泡式的，而是用很细的土耳其咖啡粉，加冷水，用长杓小锅以小火慢煮至沸腾，煮出一杯杯又苦又浓的泡沫咖啡。聪明的土耳其人知道这么浓的咖啡对健康有碍，所以所用的瓷咖啡杯盘体积都非常迷你，约是普通咖啡杯的一半容量。配制方法：在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料，搅拌均匀，然后倒入锅里，加些水煮沸3次，从火上拿下。待粉末沉淀后，将清澈的液体倒入杯中，这时慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。

　　泰式冰咖啡

　　非常浓的咖啡和冰块混合，再加入小豆蔻这种原产于东印度群岛的香料，配以奶油和糖，这样制成的一杯泰式冰咖啡，一瞬间就把你带到烈日和海风下的普吉岛。如果有一种咖啡能在炎热的夏日给你带来清凉的海风和亚洲古老的迷幻香气，那就是泰式冰咖啡。

　　美式咖啡(Americano)

　　使用滴滤式咖啡壶、虹吸壶、法压壶之类的器具所制作出的黑咖啡，又或者是在意大利浓缩咖啡中加入大量的水制成。口味比较淡，但因为萃取时间长，所以咖啡因含量高。所以当你点上来之后发现一杯没有奶，不甜，又不浓的咖啡就是传说中的美式咖啡了，这里说明一下，“美式”中的“美”指的是南美洲，而不是美国。

　　黑咖啡

　　就是嗷嗷嗷嗷嗷嗷嗷嗷嗷嗷纯的不加别的东西的咖啡。

　　白咖啡

　　马来西亚土特产，约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是采用特等咖啡豆及特级脱脂奶精原料，经特殊工艺加工后得到的咖啡，甘醇芳香不伤肠胃，保留了咖啡原有的色泽和香味，颜色比普通咖啡更清淡柔和，故得名为白咖啡。

　　由于生活节奏的问题一般来说市面上的咖啡主要以这些为主导，除此之外咖啡还有很多种类。

　　至于其他种类比如： 高乐雅咖啡、麝香猫咖啡（猫屎咖啡）、蓝山咖啡、阿里山玛翡咖啡、古巴水晶山咖啡、苏门答腊曼特宁、巴西咖啡、肯尼亚咖啡、厄瓜多尔加拉帕戈斯... ...

　　一般都是指咖啡的产地、品种或者品牌。

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　　好了这次就是这样，么了个么~~~~