来源：最爱大北京

在备年货时

相信大家都有这样一个烦恼

年货买太多，冰箱塞不下，总是窜味

怎么办火锅食材的保存技巧？？？

其实，小编告诉大家

冰箱≠保险箱

有些食物需要放在冰箱

但有些食物放冰箱里却并不合适

保鲜不成反而会“短命”

而且还会影响身体健康

这些食物最好不要放进冰箱

　　药材

春节期间大家都会收到一些礼品，这其中可能就包括人参、鹿茸、燕窝等“名贵药材”。

如果将它们放进冰箱，那可真是得不偿失了。不仅会受潮影响药效，还可能感染细菌，对火锅食材的保存技巧你的健康造成伤害！

保存方法：

对于比较贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，如果要长时间保存，应该放在干净的玻璃瓶中（最好上方再投入一些炒至暗黄的糯米金年会官网），然后搁置于阴凉通风处即可。

　　所有的叶子菜

像白菜、生菜、空心菜、韭菜等叶子菜，其实都不适合放入冰箱中储存，不仅容易冻伤，口感也不太好。

　　保存方法：

叶子菜最好现吃现买，如果一定要储存的话，温度最好在0度到4度左右。这个时节可以放在没有暖气的厨房里的通风干燥处。如果厨房温度太高，可以系一个塑料袋放在窗户外。

　　香蕉等热带水果

香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果也不适合放入冰箱里储存，因为，过不了几天果皮就会凹陷，并出现黑褐色的斑点，不但营养成分遭到极大破坏，而且很容易变质。此外，苹果、桃子、猕猴桃等水果，也没必要放在冰箱里。

　　保存方法：

用保鲜膜或者锡纸包裹住香蕉的根部，放在室温阴凉处即可。（香蕉最好不要和苹果、猕猴桃之类的水果放在一起）。

对于已经切开或是没有吃完的水果，需要放进冰箱，但最好用保鲜膜或保鲜袋包住。

　　腌制品

由于冰箱温度较低，腊鱼、腊肉、火腿等腌制品放入冰箱后，会导致肉内的水分冻结加速脂肪的氧化，腌制品会变味，反而缩短肉的保质期。

　　保存方法：

肉类腌制好后，挂在阴凉通风处，避免高温、高湿和阳光的直射即可。

　　皮蛋

皮蛋内饱含水分，放在冰箱内贮存，如果温度太低，水分会逐渐结冰，从而改变原有滋味。而且，低温还极易使皮蛋变成黄色。

　　保存方法：

可将其用塑料袋密封，常温下一般可保存3个月左右并且风味不变。

　　洋葱

洋葱在冰箱里放太久会变软，甚至会发霉。并且，切开的洋葱会使得它所在的地方都染上它的气味。

　　保存方法：

只需把洋葱放在较为阴凉、干燥、避光通风的地方就可保存长达30天！（洋葱尽量不要和马铃薯放一起，不然会加速腐坏）。

　　土豆

低温会把土豆里的淀粉分解，所以，把土豆放入冰箱，口感会偏甜且有沙砾感，无论用什么方法做都不好吃。

　　保存方法：

将土豆用纸袋或纸箱装起来，放在常温下保存即可。同时还可以在袋子中放几个苹果，苹果中含有的乙烯能延缓土豆发芽。

　　淀粉类食物

馒头、花卷、面包等淀粉类食物放进冰箱后，会加快其变干变硬的速度。

　　保存方法：

这些食物在保质期内室温保存就好，如果短时间内吃不完，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻起来金年会官网。