（肉酱意大利面）

　　原料：

　　意大利面适量、猪肉馅（三肥七瘦 ）适量、猪肉馅（三肥七瘦）适量金年会官网、西红柿适量

　　做法：

　　1、捞出沥干水份拌入少许熟的玉米油煮意大利面时加入香料的最佳时机；

　　2、烧开后下入意大利面煮约10分钟。（以意面的多少和粗细煮约7–15分钟。）煮意大利面时加入香料的最佳时机；

　　3、捞出沥干水份拌入少许熟的玉米油；

　　4、肉酱的做法：洋葱切末、蒜切末金年会客户端、西红柿去皮切小丁；

　　5、炒锅上火煮意大利面时加入香料的最佳时机，加少许底油，五成油温时下入洋葱和蒜末炒香；

　　6、加入猪肉馅炒至松散酥香， 下入西红柿丁翻炒片刻；

　　7、加入生抽、蚝油、盐（酌情放）、冰糖、黑胡椒粉；

　　8、加入蕃茄酱（多一点）翻炒均匀；

　　9、再加入适量水，大火烧开后转小火，煮至肉酱变浓稠；

　　10、把肉酱浇在意面上拌匀即可。

　　小窍门：

　　地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯煮意大利面时加入香料的最佳时机了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的啦重点在意大利面在以滚沸的汆烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1％，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味金年会客户端，而咬到里头时就会觉得没有味道，而且很不好吃,加盐还可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个是——汆烫好后，若要让面条保有Q劲，注:千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油喔！煮10分钟就OK.同时若汆烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。