深圳这几天天气骤冷，大衣和围巾也纷纷出动火锅与酒的搭配如何提升氛围了；连绵细雨，一周过去了没有放晴过，有没有人想吃火锅了？？久闻红星一号红酒火锅火锅与酒的搭配如何提升氛围的盛名，今天有幸去探访。11月30日，周五这天开饭喇组织了开饭家族火锅与酒的搭配如何提升氛围的8位会员一起前往红星一号红酒火锅（南山店）开始火锅与酒的搭配如何提升氛围我们的火锅大餐。

　　微冷的天气，是吃火锅最好的选择。热腾腾的火锅、丰盛的食材以及热闹的氛围，为这一个周末填上了一抹红色的色彩。

　　走入店里，你便可以感受到欧式的休闲浪漫风，环境很舒适，让人不由自主的放松下来。看得出在装修设计的时候对于店内环境光的考虑很周到，昏黄微醺的灯光很柔和，亮度刚好。

　　试饮了两种葡萄酒，第一种是西班牙Felix Don 2010，因为Felix Don口感比较清新，淡淡的果香很宜人，度数也不高很容易入口，所以老板便安排在餐前开始品尝。PS:老板很喜欢端着杯红酒在店里面走来走去跟顾客碰杯交流一下，很周到，印象很深刻，因为在内地很少见到这样的情形。

　　第二种是法国 Lafont，酒体颜色为宝石红，酒精度较前者更高一些，口感很浓厚细腻，适合餐后饮用。感觉比较适合和牛肉、丸子、海鲜这类食物搭配，小编也不是很懂酒，一点浅薄的体验和各位食家交流一下。

　　英式香酥鸭，感觉有点像片皮鸭。有面皮、洋葱丝、青瓜调还有甜面酱，可以根据自己的喜好夹着来来吃（如图），也可以单吃鸭肉，因为鸭肉尤其是鸭皮金年会下载，本身就有一定的盐分，所以鸭肉嚼着也是很香，无需蘸酱汁。

　　紧接着上来的就是“薯蓉烤花甲”，花甲很大只，金黄色的薯蓉，看着很诱人。

　　各种各样的食材，花竹虾最为惊艳，因为端上桌的时候，你还可以看得到虾脚还在动，很新鲜。肉类分别是猪颈肉，美国精选肥牛、顶级手切肥牛，放在沙爹锅不错，口味会更浓郁一下；牛肉个人还是比较喜好用红酒火锅来涮，葡萄酒刚好可以中和牛肉的酸性，煮出来的牛肉特别嫩，这个就是见仁见智了。

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