▲撸串岂能少了美酒如何选择合适的烧烤肉类组合？点图图片，给你惊喜如何选择合适的烧烤肉类组合！

又到一年撸串季！

　　逛逛龙口大街小巷里，烤串的、烤肉的，酱大骨的、烤鸡架的……每年的6月中到9月为撸串的旺季，这近三个月下来，毛利都能赚到一百万元左右，大排档的老板们跳跳脚，都能买台百八十万的路虎揽胜。

　　龙口撸串事业如此吸金，直叫人生死相许！在众多菜品里哪个利润最高？哪个吃起来最划算？别老傻乎乎地吃烤韭菜烤芸豆了！听小编说说，在撸串界，吃啥才最值个儿！

（以下所有价格请按当季的时价来计算哦~）

　　肉类

　　羊肉串性价比高

　　香喷喷的肉永远是烤串的“主角”，羊肉串、肉筋、鸡翅、鸡脖、腰花等都是时下受欢迎的烤串种类。你也许想不到，对商家来说，原料二三十元一斤的肉和其如何选择合适的烧烤肉类组合他串比，赚的算少的了！

　　以羊肉为例，羊肉批发价格在22元至30元之间，羊油价格约10元至12元之间，平均可做约35串，毛利润可达120%。

　　羊肉串市场价如何选择合适的烧烤肉类组合：2元~3元一串

　　成本其实是——1元至1.1元

　　毛利润：约80%至120%

　　肉筋串：2元~3元一串

　　成本其实是——约0.9元至1元每串

　　毛利润：约100%至120%

　　鸡翅中售价:6元一串（2个）

　　成本其实是——约2.7至3元

　　毛利润：约100%至120%

　　烤鸡架售价：7元每盘

　　成本其实是——3.5元

　　毛利润：100%

　　蔬菜类

　　烤韭菜毛利这么高？

　　尽管身价远远不如肉类这项主餐，但正是这些价格低廉的“绿叶”成为了名副其实利润冠军。

　　如果每天其销售20盘售价8元的烤韭菜，整个夏季经营3个月的话，这家店将卖出1800盘烤韭菜，按照790%的毛利润计算，只卖韭菜一项的毛利润就将达到12780元。

　　烤韭菜售价：8元每盘（每盘约0.5斤）

　　成本其实是——约0.9元

　　毛利润：790%

　　烤芸豆售价：2元一串（约两根）

　　成本其实是——约0.3元

　　毛利润:566%

　　烤尖椒售价：2元一串（两根）

　　成本其实是——约0.8元

　　毛利润：150%

　　烤茄子售价：3元一个

　　成本其实是——约1.1元

　　毛利润：172%

　　海鲜类

　　吃大虾最划算

　　一家烧烤店的大虾、黄蚬子、白蚬子价格分别为10元（5个），28元每斤和18元每斤。结合近日海鲜市场售价，对于消费者来说金年会app，不考虑单价，仅从菜品成本考虑，目前吃大虾是最“划算”的。

　　青虾售价：10元（5个）

　　成本其实是——5.5至6元

　　毛利润：66%至80%

　　黄蚬子售价：28元每斤

　　成本其实是——9元至13元

　　毛利润：115%至211%

　　小吃

　　毛豆利润也高？

　　撸串神器“花毛一体”也是商家喜欢销售的高利润产品。以一家日营业30桌的烧烤摊为例，如果每天其销售25盘售价5元的水煮毛豆，整个夏季经营3个月的话，将卖出2250盘，按照150%的毛利率计算，毛利润将达6750元。

　　毛豆售价：5元每盘（约0.3斤）

　　成本其实是——约2元

　　毛利润：150%

　　花生售价：5元每盘（0.3斤）

　　成本其实是——约1.7元

　　毛利润：194%

　　烤金针菇售价：13元一盘（约0.5斤）

　　成本其实是——2元至2.5元

　　毛利润：420%至550%

　　油豆腐售价：1.5元一串

　　成本其实是——0.3至0.35元一串

　　毛利润：330%至400%

桃花潭水深千尺，我已辞职去烤串

世界这么大，我想去烤串

来自民间个人爱好，非专业编写，仅供消遣

烧烤老板们千万别生气哦~

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