一、马卡龙（Macaron） 马卡龙是一种法式小甜点如何选择最佳的马卡龙原料，有着少女如何选择最佳的马卡龙原料的酥胸的美誉，其价格更是不菲。Macaron呈圆形状，口感丰富，但是一般人还是觉得它太甜了，有些腻，对于甜品爱好者来说，则是味道刚刚好如何选择最佳的马卡龙原料！

　　食材如何选择最佳的马卡龙原料：杏仁粉适量、 白糖少许、蛋白50g 做法： 1、先过筛杏仁粉，一次或者两次金年会。过筛糖粉，和杏仁粉混合。

　　2、蛋白打至粗跑，分2次加入白糖。然后打至干性发泡。 3、把杏仁粉和糖粉放入到蛋白糊里。用刮刀贴着盘壁抹15到20次左右，直至面糊出现光泽如厚重绸缎飘落下滑金年会客户端。

　　4、把直径0.5CM的裱花嘴装入裱花袋里，用夹子夹住下端。装入面糊。 5、接着均匀的挤在不沾高温布上，挤的时候手要稳，这样出来的面糊才均匀，与面糊面糊之间留出缝隙，因为烘烤时面糊出现裙边会膨胀。

　　5、让面糊静置一个半小时左右，用手触摸面糊表皮有点结皮不沾手。 6、烤箱预热160度，放中层烘烤4到6分钟左右出现裙边。然后打开烤箱门。把温度调为120度，烤盘放倒数第三层，烘烤15到20分钟。

　　7、凉透后从不沾布上取下马卡龙即可。

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